Купить Дун Дин Лао Ши "АА" (Улун Сильной Прожарки на Углях) в интернет магазине tea-mail.by
Дун Дин Лао Ши "АА" (Улун Сильной Прожарки на Углях)
Среднеферментированный прожаренный на углях улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве Лу Гу на высоте 1000-1200 м над уровнем моря. Прожарка происходит в два этапа: сначала прожаривают по современному методу в сушильном шкафу, потом доводят на углях твердых пород дерева. Этот традиционный для 60-х годов прошлого века тип прожаривания сильно усложняет работу. Мастерство ручной прожарки становится редкостью, все меньше мастеров учатся этому искусству и идут на риск, ибо пережарить чай и испортить партию легко. К тому же в результате ручного прожаривания выходит в день всего 10 килограммов чая — несравнимо меньше той сотни, которую можно сделать, используя новые технологии.
Со временем Лао Ши Дун Дин только улучшается. После того как огонь уляжется, проходит остаточная горечь во вкусе, остается только сладость. Этот чай прекрасно подходит для многолетнего хранения, именно от него ведут начало Лао Ча Ваны.
Аромат и вкус: Теплый плотный фруктово-сливочный аромат. Фрукты, злаки, луговые цветы и сливки сплетаются в единый профиль. Вкус яркий с выраженным огнем и ягодно-древесными нотами. Тонкое быстрое послевкусие горячей карамели.
Когда пить: Мужской повседневный чай — решительный, цельный, ёмкий. За пару проливов поможет сосредоточиться и действовать. Один из немногих улунов, что отлично заварится в кружке или в стакане с собой.
Впечатление: Настроением напоминает уишаньский улун Бэй Доу. Сильное состояние, харизматичный огненный вкус. А вот стойкости хватает на четыре-пять насыщенных пролива.
